Con Pesto

Pasta con Pesto

4 Portionen | Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Zutaten

• 200 ml Olivenöl, extra vergine
• 75 g frisches Basilikum
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Pinienkerne
• 2 EL Parmesan, frisch gerieben
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

Alle Zutaten, ausschließlich Parmesan mit einem Pürrierstab mixen, Zutaten nach und nach zugeben. Anschließend Parmesan unterrühren. Alternativ funktioniert auch die schonende Zubereitung im Mörser. Das Rezept ergibt etwa 300 g und hält sich über mehrere Wochen im Kühlschrank.

Vorgewärmte Teller bereit stellen und zuerst die Nudeln mit einer Zange, oder Fleischgabel aufdrehen auf dem Teller anrichten und geriebenen Parmesan darüber streuen .

Buon Appetito!