La regione Friuli-Venezia Giulia incorpora molte influenze culturali. La regione è stata caratterizzata da sua complessa storia - i paesi confinanti di Austria e Slovenia, durevolmente influenzato la lingua, l'architettura, le tradizioni, e non da ultimo la cucina. Altrettanto variegata è il paesaggio delle montagne mozzafiato sulle Alpi Carniche le incantevoli colline del Friuli, con vigneti e frutteti, al paesaggio carsico bizzarre attorno al Golfo di Trieste e, non da ultimo le spiagge infinite di sabbia e paesaggi lagunari della costa adriatica. Se una vacanza attiva a piedi, tour culturali, o di relax sulla spiaggia - la regione offre qualcosa per tutti.

Ma il Aquileia e Grado meritano una visita: veri e propri tesori sono i magnifici mosaici romani nel pittoresco centro storico di Grado e Aquileia - anche un centro termale tradizionale. Molti castelli offrono interessanti interni ed esterni, tra cui Cividale e Spilimbergo.

Come la cultura ha influenzato anche la cucina del Friuli-Venezia Giulia sulla storia movimentata. Si sente in particolare l'influenza degli Asburgo e la Monarchia austro-ungarica, che si manifesta in piatti tradizionali come il goulash, cotoletta alla milanese, Sacher Torte e l'ungherese Dobos Torte. Il piatto nazionale, tuttavia, è la polenta. Se è mescolato, al forno o alla griglia, condite con formaggio, carne, pesce, carne o latte, è servita in innumerevoli varianti. Un'altra specialità della regione è il prosciutto di San Daniele, un maiale stagionato prodotto a partire da accuratamente selezionati solo 12 mesi e il prosciutto che è simile al prosciutto di Parma.