Agriturismo auf Sardinien: Höfe, Cena sarda und die besten Adressen

Ein Agriturismo auf Sardinien ist kein Landhotel mit Bauernhofdeko, sondern ein Hof, der von Schafen, Wein, Oliven oder Getreide lebt und nebenbei Gäste aufnimmt. Das Gesetz verlangt genau das: Der Betrieb muss aktiv wirtschaften, und ein Großteil dessen, was abends auf den Tisch kommt, muss vom eigenen Hof oder aus der Umgebung stammen. Auf Sardinien heißt das Pecorino aus der eigenen Käserei, Cannonau aus dem Weinberg vor dem Haus und das Spanferkel, das seit dem Nachmittag am Feuer hängt. Hier steht, wo die Höfe liegen, was eine Cena sarda ist, wann du buchen musst und welche zehn Höfe wir empfehlen.

Agriturismo auf Sardinien: was den Hof vom Hotel unterscheidet

Die meisten sardischen Agriturismi sind Familienbetriebe mit fünf bis fünfzehn Zimmern, oft in einem umgebauten Stazzu oder Gehöft, ein paar Kilometer außerhalb des Dorfes und immer am Ende einer Schotterpiste. Du bekommst ein Zimmer mit Frühstück, meist auch Abendessen auf Vorbestellung, und du bist auf ein Auto angewiesen. Viele Höfe leben mehr vom Restaurant als von den Betten: Die Cena sarda ist ein festes Menü mit sechs bis zehn Gängen, Antipasti aus Wurst, Käse und Gemüse vom Hof, zwei hausgemachten Pastagängen wie Culurgiones oder Malloreddus, Fleisch vom Grill oder das Porceddu vom Spieß, dazu Seadas mit Honig, Hauswein und Mirto. Preise und Ablauf legt jeder Hof selbst fest, an vielen Adressen gibt es das Menü nur mit Reservierung, und wer nicht im Haus schläft, isst am Wochenende neben Hochzeitsgesellschaften und Familien aus dem Nachbardorf.

Zwei Dinge solltest du wissen, bevor du buchst. Erstens: Agriturismo ist kein Wellnesshotel, auch wenn viele Höfe inzwischen einen Pool haben; Wege sind unbefestigt, Handyempfang ist Glückssache, der Hahn kräht. Zweitens: Die Saison ist kurz. Ein Teil der Höfe schließt die Zimmer von November bis Ostern, das Restaurant läuft oft weiter, und im Landesinneren feiern die Dörfer im Herbst ihr größtes Fest: Autunno in Barbagia, 2026 vom 5. September bis 13. Dezember in 33 Orten von Bitti bis Seulo, an jedem Wochenende ein anderes Dorf, das seine Höfe und Innenhöfe öffnet. Wer dann in Oliena, Gavoi oder Fonni auf einem Hof wohnt, hat das Fest vor der Tür.

Gegenden: Gallura, Supramonte, Barbagia, Sinis und Sulcis

Die Gallura im Nordosten ist das Land der Stazzi, der einzeln stehenden Granitgehöfte zwischen Korkeichen; die Höfe liegen zwischen Tempio, Telti und Arzachena, die Strände der Costa Smeralda sind eine halbe Stunde entfernt, und der Vermentino kommt aus der Nachbarschaft. Der Supramonte um Oliena und Dorgali ist die klassische Agriturismo-Landschaft: Weinberge und Olivenhaine unter Kalkwänden, Cannonau als Hauswein, die Buchten des Golfo di Orosei in dreißig Minuten, Tiscali und die Gola di Gorropu vor der Tür. Die Barbagia um Nuoro, Gavoi und Fonni ist Hirtenland auf 700 bis 1.000 Metern, mit Kastanien, Pecorino und den Festen im Herbst, im Sommer angenehm kühl und am weitesten vom Strand. Auf der Sinis-Halbinsel bei Cabras und Oristano bewirtschaften die Höfe Felder zwischen Lagunen und Quarzstränden, mit Tharros und der Bottarga aus den Teichen als Nachbarn. Im Sulcis-Iglesiente im Südwesten liegen Agriturismi in den Tälern hinter der Minenküste von Masua und Nebida, günstiger als im Norden und mit den wildesten Stränden der Insel. Welche Orte dort und in der Barbagia den Umweg lohnen, steht auf unserer Seite mit Geheimtipps für Sardinien. Die Ogliastra und das Umland von Alghero ergänzen das Bild: dort Berghöfe über der Ostküste, hier große Weingüter mit Pool nahe am Flughafen.

Zehn Agriturismi auf Sardinien, die wir empfehlen

Die Auswahl deckt alle Landschaften ab und nimmt nur Höfe, die als aktiver landwirtschaftlicher Betrieb geführt werden, eine eigene Küche haben und über Booking.com buchbar sind; Bewertungen von Booking.com, Stand September 2026, Beschreibungen aus den Angaben der Höfe. Reserviere das Abendessen gleich mit dem Zimmer, an vielen Adressen kocht die Familie nur, wenn sie weiß, wie viele kommen.

• Agriturismo Sa MandraAlghero, Nordwesten

  Der bekannteste Hof der Insel für die Cena sarda: Porceddu stundenlang am Feuer, Wurst und Käse aus eigener Produktion, Fregola und Culurgiones, 80 Plätze und nur mit Reservierung. Dazu Zimmer mit Klimaanlage, Garten und saisonalem Pool, zwölf Kilometer von Alghero und sechs von der Nekropole Anghelu Ruju. Booking 9,5 bei 11 Bewertungen. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

• Agriturismo GuthiddaiOliena, Supramonte

  Seit den 1950er Jahren Weinbau und Oliven auf 14 Hektar am Fuß des Supramonte, elf Zimmer mit eigener Terrasse zum Garten, Cannonau und Olivenöl vom Hof, Kochkurse für frische Pasta und Pane frattau. Oliena in zehn Minuten, Nuoro 15 Kilometer, die Strände von Cala Gonone eine halbe Stunde. Booking 8,7 bei 252 Bewertungen. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

• Rifugio GorropuDorgali, Supramonte

  Drei Kilometer außerhalb von Dorgali Richtung Oddoene, seit Anfang der 2000er Jahre von Angelo Ruiu geführt, mit dem Komfort eines Hotels und der Küche eines Hofes: hausgemachte Pasta, Wurst, Käse, Spanferkel. Der Weg zur Gola di Gorropu beginnt am Parkplatz, geführte Touren nach Tiscali, Cala Luna und Cala Goloritzè werden organisiert. Booking 9,1 bei 961 Bewertungen. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

• Agriturismo Palas de Serra Country ResortOnifai, Baronia

  Acht Zimmer mit Bergblick über dem Tal des Cedrino, Salzwasserpool mit Aussicht, Außenkamin und ein Restaurant, das auch vegetarisch, vegan und glutenfrei kocht. Die Strände von Orosei und die Oase Bidderosa sind eine Viertelstunde entfernt, Olbia gut 90 Kilometer. Booking 9,6 bei 484 Bewertungen, eine der höchsten Wertungen der Insel. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

• Agriturismo TestoneBenetutti, Hochebene Sa Serra

  Ein großes Gut mit Obst- und Olivenbäumen, seit Generationen in der Hand der Familie Secchi, 23 Kilometer von Nuoro auf der Hochebene Sa Serra. Milch, Käse, Wurst, Wein und Honig entstehen vor Ort, Gäste dürfen zusehen, für Gruppen gibt es Pasta- und Käsekurse, dazu zwei kleine Seen mit Ruderboot. Booking 9,8 bei 42 Bewertungen. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

• Agriturismo TuluscheneGavoi, Barbagia

  Ein restauriertes Gehöft in den Wäldern wenige Minuten über Gavoi, mit Blick auf die Berge des Gennargentu, Außenkamin und einer kleinen Küche, die nur auf Reservierung und nach Jahreszeit kocht. Der richtige Hof für den Herbst, wenn Gavoi, Fonni und Ollolai ihre Innenhöfe öffnen. Booking 9,6 bei 110 Bewertungen. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

• Agriturismo Tanca TaroniTelti, Gallura

  Frisch renovierter Hof auf einem Hügel an der SS 127 zwischen Küste und Korkeichen, mit Infinity-Pool, Rundumblick über die Gallura, Frühstücksbuffet und Yoga; geführt als Bed and Breakfast, 25 Kilometer bis zum Flughafen Olbia und eine gute Stunde bis Santa Teresa Gallura. Booking 9,3 bei 360 Bewertungen. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

• Agriturismo Casale degli UliviSanta Maria la Palma bei Alghero

  Weingut mit zwölf Hektar Reben, Oliven und Obst in der Ebene hinter Alghero, elf Zimmer in zwei Gebäuden, ein 10 mal 5 Meter großer Pool zwischen jahrhundertealten Olivenbäumen, Restaurant und Spielplatz. Der Flughafen Alghero liegt drei Kilometer entfernt, die Strände der Riviera del Corallo gut zehn Minuten. Booking 9,2 bei 249 Bewertungen. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

• Agriturismo SannorannaCabras, Sinis-Halbinsel

  Hof der Azienda Corona an der Straße von Cabras nach San Giovanni di Sinis, helle Zimmer mit Meerblick zwischen Feldern und Lagune, 3,5 Kilometer bis zur Ausgrabung Tharros und knapp zwei bis zum Strand Funtana Meiga. Der Platz für die Sinis-Strände Is Arutas und Mari Ermi und für Bottarga aus Cabras. Booking 9,1 bei 112 Bewertungen. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

• Agriturismo Sa RoccaMasua bei Iglesias, Sulcis

  Seit 2007 in einem Tal hinter der Minenküste, fünf Kilometer vom Strand Masua mit dem Felsen Pan di Zucchero und acht von Cala Domestica. Die Küche kocht die agropastorale Tradition des Sulcis mit Fleisch, Pasta, Wurst und Käse vom eigenen Betrieb, Lunchpakete für die Küste gibt es auf Wunsch, und der Cammino Minerario di Santa Barbara führt hier vorbei. Booking 9,3 bei 650 Bewertungen. Verfügbarkeit bei Booking.com prüfen

Redaktionelle Auswahl, die Höfe zahlen nichts für die Nennung. Die Buchungslinks führen zu Booking.com: Bei einer Buchung erhält italien.de eine Provision, für dich ohne Aufpreis.

Cena sarda: das Menü, das den Abend bestimmt

Das Abendessen ist auf den meisten Höfen der Grund, warum die Leute kommen, und es läuft fast überall nach demselben Muster: ein festes Menü zum Festpreis, serviert an langen Tischen, ohne Karte. Es beginnt mit den Antipasti, also Salsiccia und Prosciutto vom eigenen Schwein, Pecorino in zwei Reifegraden, Ricotta, Oliven, eingelegtes Gemüse und Pane carasau, dem hauchdünnen Hirtenbrot, das als Pane frattau mit Tomatensauce, Käse und einem pochierten Ei zum eigenen Gang wird. Dann zwei Primi, meist Culurgiones, die gefüllten Teigtaschen aus der Ogliastra, und Malloreddus mit Salsiccia-Sugo oder Fregola. Der Hauptgang ist Fleisch vom Grill, Lamm, Ziege oder das Porceddu, das in Stücke geteilt auf Korkbrettern kommt. Zum Schluss Seadas, die frittierte Teigtasche mit Käse und Honig, dazu Mirto oder Filu 'e ferru. Der Hauswein steht auf dem Tisch, im Supramonte Cannonau, in der Gallura Vermentino. Rechne mit drei Stunden und sag vorher Bescheid, wenn du kein Fleisch isst; die meisten Höfe kochen dann Gemüse und Käse, aber nicht spontan.

Buchen: Saison, Preise und worauf du achten solltest

Die Zimmer der sardischen Agriturismi liegen preislich meist zwischen einem guten Bed and Breakfast und einem Dreisternehotel, mit Frühstück aus eigener Produktion, und gerade die Höfe mit Pool und Meerblick sind im Juli und August lange vorher ausgebucht. Die beste Zeit ist Mai bis Juni und September bis Oktober: Dann sind die Strände nah und leer, das Landesinnere ist grün oder herbstbunt, und die Küchen haben Zeit. Im Winter schließen viele Betriebe die Zimmer, prüfe die Öffnungszeiten also vor dem Buchen. Achte auf drei Dinge: ob das Abendessen im Haus angeboten wird und ob es reserviert werden muss, wie weit der nächste Strand entfernt ist, denn „nahe am Meer" heißt auf Sardinien oft zwanzig Autominuten, und ob die Zufahrt für dein Auto taugt, Schotterpisten sind die Regel. Mit Hund geht es auf vielen Höfen, aber frag vorher, ob Hofhunde und Herden im Spiel sind. Wer die Auswahl größer will als unsere zehn, findet bei Booking.com die Bauernhöfe der Insel als eigene Kategorie: alle Agriturismi auf Sardinien bei Booking.com.

Agriturismo mit Strand, Wandern und Fähre kombinieren

Die Höfe liegen selten am Wasser, aber fast immer eine halbe Stunde davon entfernt, und genau das macht sie zum Standort für die Insel jenseits der Strandliege: Von Oliena und Dorgali aus liegen die Touren zur Gola di Gorropu, nach Tiscali und zur Cala Goloritzè vor der Tür, alle Wege stehen auf unserer Seite zum Wandern auf Sardinien. Die Strände des Golfo di Orosei, der Sinis und der Costa Verde findest du in der Übersicht der Strände Sardiniens. Wer mit dem eigenen Auto kommt, was für Agriturismi ohnehin die richtige Wahl ist, findet Routen und Fahrzeiten auf unserer Seite zur Fähre nach Sardinien; die Höfe im Supramonte und in der Baronia liegen vom Hafen Olbia gut eineinhalb Stunden entfernt, Alghero und die Sinis vom Hafen Porto Torres eine halbe bis eine Stunde. Und wer den Vergleich zum Festland sucht: Wie sich ein sardischer Hof von einem toskanischen unterscheidet, zeigt unsere Seite zum Agriturismo in der Toskana. Einen Überblick über alle Regionen und die vier Hofformen gibt unsere Seite zum Agriturismo in Italien.